中秋連假將至，習俗上少不了賞月、吃月餅、吃柚子以及與親友團聚烤肉等活動應景；不過想避免「花好月圓人更圓，每逢佳節胖三斤」，高齡研究中心在此整理了今年衛生福利部提醒的幾項要點，提醒各位高齡長輩除了要避免節慶期間飲食不均衡的問題，也要留意飲食可能與藥物交互作用的狀況，讓大家能健康愉快地歡度佳節。
- 叮嚀一：月餅
月餅是中秋傳統應景食品，但部分月餅含有較多油脂、糖及熱量。以180公克傳統松子蓮蓉月餅為例，熱量約720大卡，相當於2.5碗白飯；如果再搭配烤肉、含糖飲料及零食，整體熱量更容易超標。
國民健康署提醒，民眾購買月餅時可以先查看營養標示，比較熱量、糖及脂肪含量；食用時則可以將月餅切成小塊與家人朋友分食，避免一人一顆一次吃下過多熱量。民眾也可以選擇無糖茶或白開水搭配月餅，減少含糖飲料帶來的額外熱量。另外，中秋聚餐常見月餅、烤肉、飲料及零食一起上桌，民眾容易在歡聚氣氛中不知不覺吃下過多熱量。國民健康署也提醒，民眾可以調整食物份量及種類，並搭配蔬菜、水果及全穀雜糧，維持飲食均衡及健康體位。
- 叮嚀二、柚子
柚子含有豐富的維生素C、膳食纖維以及類黃酮、酚酸、類胡蘿蔔素等多種抗氧化植化素，是營養價值相當高的水果；於秋天當季盛產的柚子，由於與「佑」諧音，同時圓滾滾的外型象徵著團聚圓滿，也是中秋最應景的水果；不過雖然柚子營養豐富，但並不是所有人都適合食用，也不可與部分藥物共食。
食品藥物管理署提醒，柚子雖有豐富的膳食纖維，但柚子的鉀含量較高，腎功能不佳的病友需避免食用過量，以免造成高血鉀以及身體不適。另外，柚子裡還含有「呋喃香豆素」物質，會影響身體的藥物代謝，勿與柚子同時服用的六大類常見藥品有：
- 降血壓藥：諸如Amlodipine（脈優）、Nifedipine（冠達悅）、Lercanidipine（利壓）。
- 降血脂藥：例如Simvastatin（喜克脂）、Lovastatin（舒脂）、Atorvastatin（立普妥）。
- 鎮靜安眠藥：包括Alprazolam（贊安諾）、Triazolam（酣樂欣）、Midazolam（導美睡）等。
- 心律不整藥：如Amiodarone（臟得樂）、Dronedarone（脈泰克）、Propafenone（心利正）。
- 抗凝血藥：譬如Warfarin（可化凝）、Rivaroxaban（拜瑞妥）、Apixaban（艾必克凝）。
- 抗癲癇藥：比如Carbamazepine（癲通）。
由於柚子抑制藥品的代謝作用可能長達2～3天，而慢性病人應規律服用藥品，不應自行停藥，就算間隔食用柚子與服藥時間，也無法保證可避免交互作用的產生，所以仍不建議食用。
- 叮嚀三、烤肉
烤肉時，肉品在高溫烹調下可能產生異環胺；當肉汁、油脂或醬汁滴落火焰產生煙霧時，也可能形成多環芳香烴（PAHs）。民眾烤肉時應避免食材直接接觸火焰或長時間處於高溫環境，並適時翻動食材；如果食材已經焦黑，民眾應去除焦黑部分後再食用。
國民健康署提醒，烤肉食材適量選擇魚肉、雞肉，並增加香菇、青椒、甜椒、玉米筍等蔬菜，減少香腸、培根或丸子等加工食物。若使用烤肉醬，建議薄刷即可，避免攝取太高的糖及鈉，或可利用蔥、蒜、胡椒等天然香料增加風味，兼顧美味及健康。
烤肉過程產生的煙霧可能增加細懸浮微粒（PM2.5）等空氣污染物，不僅造成環境變化，也可能對眼睛及呼吸道造成刺激。因此烤肉時盡量減少炭火燒烤及油脂滴落產生的煙霧，並應優先選擇通風良好的戶外場所，避免在室內或通風不良的陽台烤肉。
國民健康署建議，可將烤肉區與休息區分開，讓家人朋友不必長時間待在煙霧中；負責烤肉的人也可適時離開烤爐旁休息，減少長時間暴露。選擇戶外烤肉場所時，也應留意風向，避免長時間處於煙霧容易飄散的下風處。敏感族群更要注意自身防護。
- 叮嚀四、衛生與防疫
疾病管制署提醒，中秋連續假期期間，民眾多有聚餐或出遊烤肉行程，無論是聚餐或烤肉，皆應確保食材新鮮、生熟食分開處理避免交叉污染、避免食用未充分加熱的食材，並務必於如廁後、進食或準備食物前以肥皂勤洗手，如有疑似症狀，應避免處理食材，儘速就醫及在家休息，並注意補充水分、電解質及營養，如需外出者，應佩戴口罩，並做好手部衛生，降低腸道傳染病感染或傳播的風險。
資料來源：衛生福利部國民健康署、衛生福利部食品藥物管理署、衛生福利部疾病管制署
圖片來源：Image by magnific